Sambal Belacan bertukar jadi Ayam Masak Minang...

As Salam... Teruja tak bila baca tajuk entri ari ni? Hahaha.. citenye gini.. Kerana malas nak tumbuk sambal belacan, aku cadang nak blender je.. bila aku dah masukkan bhn2 sambal belacan dlm blend, aku pun blend.. bila dah blend n tgk, lada2 tak hancur.. sbb kuantiti sikit sgt.. ish.. takkan nak tumbuk plak, mesti merecik sbb aku buh air asam jawa sekali..  Pikir punye pikir, aku pun tmbh la bawang putih, bwg besar, halia dan air. Aku blend bg hancur..

Pastu aku pun keluar rumah utk ambil serai daun limau purut.. Cadang nak wat ayam paprik.. Pastu, aku pun buat la pes. tumis la bhn kisar td dgn serai. Pastu aku masukkan daun limau purut dan ayam... Bila rase ade jgk yg kurang. Aku masuukan plak kiub tomyam.. ye la, konon  nak bg lg sedap.. bila rase, still rase mcm ade yg kurang, aku pun bukak freezer n keluarkan baki santan yg ade dl freezer.. Aku terus masukkan dlm kuali..

Bila dah kering skit, aku pun rase... alhamdulillah... sedap... mmg rase ayam masak minang... So, ape lg.. jamu la en. suami mkn... Bertambah lagi... Oh ye lupa plak... my husband ni kalo mkn mesti ade smbl blcn, so aku kena la tumbuk smbl belacan yg baru sbb yg nak buat td dah pun jd ayam masak minang.... Gmbr?? lupa nak snap, dah abis baru teringat... yg tinggal cuma mangkuk je... Lain kali la ye...

Ayam Mambo.. sedapnyer..

Errkkk... Alhmdulillah.. Lunch td mkn Ayam Mambo (resepi sedap dr Kak Ogy). Tq Kak Ogy atas resepi yg diberikan.. Tq sebab tak lokek ilmu, yg best tu.. mase 1st time nak try resepi ni, Kak Ogy siap dtg umah lg.. kiranya resepi ni diperturunkan beserta dgn amalinya sekali.. Mmg terbaekkk la Kak Ogy.,.

Yang syoknya, bila buat ayam mambo ni, en.suami, afiqah n irfan dah tak pndg lauk lain dah.. Inilah kepuasan memasak.. Resepi?? Atas izin Kak Ogy, ni resepi ayam mambo..( resepi ni takde sukatan, pandai la nak balancekn dgn ayam..)

AYAM MOMBO (tak tau la, nape namanya mambo)

Bhn-bhn :

1.  Seekor ayam (di goreng dgn garam n kunyit)

2.  5 biji bawang besar ( Dihiris dan digoreng .. buat bwg goreng, lg byk lg sedap.. terpulang...)

3.  5 biji bwg merah, sebiji bwg putih, sedikit lada kering, 4 btg serai (semua bhn ni diblender utk dijadikan pes)

4.  2 sudu besar kerisik

5.  Kicap lemak manis (guna Jalen sedap)

Cara-cara:

1.  Panaskan minyak n tumis pes (bhn blender) sehingga naik bau..

2.  Masukkan kicap lebih kurang 1 cawan.. sbnrnye ikut suka n ikut nak hitam atau pekat.

3.  Biarkan smpi naik minyak, barulah dimasukkan kerisik. Kacau rata.

4.  Masukkan ayam goreng n bawang goreng dan kacau rata.

5.  Rase.. kalau ade yg kurang tmbh la ape yg patut.. Dah puas hati, boleh la tutup api n hidang...

Senang kan?? Yaup, memasak mmg senang, nak ngan tak nak je.. Resepi ni ala2 rendang, lg lama masak lag thn..