Ikan masak steam...

Assalamualaikum... Tak tau nak publish ape ari ni.. Kongsi resepi je la... Resepi yang sangat mudah dan sedap... 

Ikan masak steam...

Jom tengok resepi...

 

Bahan-bahan:

1. Seekor ikan gerut/ siakap atau ape saje..

2. 2 batang serai (diketuk)

3. 2 Bawang besar ( dihiris)

4. Asam boi

5. Cili api (ikut la nak byk mane - hiris)

6. Halia (hiris halus, nak  bg hilang bau hanyir)

7. 2 sudu sos tiram

8. Setengah cawan air

Cara2..

1.  Masukkan semua bahan2 di dalam mangkuk dan gaul rata...

2.  Masukkan ikan. Pastikan ikan ditutup dgn bhn di atas.

3.  Kukus selama 30 minit,,

Cuba ye.. jgn tak cuba... Resepi yang sangat mudah dan sedap... FYI resepi ni dah diubahsuai dr MYR.. maaf ye tak ingat resepi dr siapa.. Diubahsuai mengikut bhn yang ade di rumah..

Kerabu Ikan Bilis..

Ok.. Ni gambar lama.. Nak kongsi resepi buat kerabu ikan bilis.. Sumber dr MyResepi.. tak ingat siapa, sbb cuma hafal cara buat n terus buat... Apapun terima kasih pada empunya resepi...

Ni adalah cara penyediaan.. telah diubahsuai..

Bhn2..
1. Ikan bilis yang telah digoreng .. ikut nak byk mana..
2. 5 biji Cili api
3. Seulas bawang besar

3. Sekuntum bunga kantan
4. Sebatang serai
5. 3-4 biji limau kasturi

Cara-caranya..
1. Hiris halus2 cili padi, bunga kantan, bawang besar dan serai.
2. Perahkan limau kasturi.
3. Akhir sekali, gaulkan dgn ikan bilis (seeloknya gau dgn ikan bilis masa nak mkn supaya masa mkn ikan bilis rangup)

Senang kan?? Sedap plak tu.. Cuba la..
* Kalau ada kacang botol pun sedap.. hiris halus2 n campurkan shj...
 Selamat Mencuba...

Ikan Siakap Sweet Sour..

As Salam..
Ni nak cite pasal semalam.. Pg sblm pi ke je, my hubby ade pesan " Nnt masak sedap2 tau, abg blk mkn tgh ari" Wah... aku pun ape lg, mencari la peti ais, nak tgk ape yg ade.. Tp aku tau dah nak msk ape sbb kat peti ais tu ade ikan siakap, udang, ikan kembung, kangkung...

So, aku pun plan nak msk ikan siakap steam, tp bila tgk2, halia tak byk la pulak.. terus tukar menu.. ikan siakap Sweet Sour..

Resepinya?? Ok... blh saje.. dah tgk resepi jgn tak buat plak...

Bhn2..

1. Ikan siakap.

2. Bwg merah, bwg besar, bwg putih

3. Halia

4. Serai diketuk

5. Lada masak

6. Sos cili, sos cili thai, sos tiram

7. Sedikit Air dan garam

 Cara2nya...

1. Goreng gareng ikan siakap dan ketepikan.
2. Tumis 4 bwg merah, 6 bwg putih, 1 bawang besar, lada masak dan halia yg dipotong dadu.. tumis sekali dgn serai.. (kuantiti sbnr ikut la besar mane ikannya)
3. Bila dah naik bau, masukkan sos tiram, sos cili n sos cili thai.. byk mane ikut kepekatan n sesedap rase..
4. Buh air skit utk bg berkuah.. skit sgt tau.. kalau berair sgt tak sdp..
5. Buh la grm n rase.. kalau dah puas ati dgn kesedapannya.. masukkan ikan atau curahkan atas ikan...
6. Siap utk dihidang...
Senang kan?? cuba la...

Udang Goreng Kunyit..

Ok.. Ari ni dah tak tau nak msk ape.. Bila tgk kat freezer, ade udang, ikan terubuk, tulang, n ikan termenung.. Eh, byk jgk blh buat ni... Pikir punya pikir.. yg cepat n sedap n semua mkn ialah udang n ikan.. Sbb smlm br makan daging jd ari ni tak blh mkn daging, nnt drh tinggi mak mertua naik plak..

So, aku pun ambik keputusan utk buat udang goreng kunyit n goreng ikan terubuk...

Ni la hasilnya...

Nak resepi?? Blh, ape plak tak blh nye.. tp mcm biase, resepi aku ni mmg takde sukatan, pndi2 la nak ltk byk mane ikut kesesuaian. Sukatan yg diberikan adlh sbg panduan shj...

Bhn :
1. 1/2 kg Udangdigaul dgn serbuk kunyit
2. 2cm Halia
3. Sebiji bawang besar
4. Sebiji Lada masak
5. Sos tiram dan sos cili

Cara :
1. Panaskan minyak, setelah itu, masukkan udang yg telah digaul dgn serbuk kunyit.
2. Selepas udang agak kekuningan, masukkan bawang, lada n halia. Kacau .
3. Masukkan sedikit air (kalau nak kuah la..) dan masukkan sos tiran, sos cili dan sedikit garam.. Nak buh pak aji pun blh gak..
4. Rasa masakan anda, kalau dah puas hati sedap, tutup api dan boleh la dihidangkan...

** Senang kan?? yg pasti Afiqah mkn paling byk udang tu..  Mmg favourite dia udang..

Ayam Mambo.. sedapnyer..

Errkkk... Alhmdulillah.. Lunch td mkn Ayam Mambo (resepi sedap dr Kak Ogy). Tq Kak Ogy atas resepi yg diberikan.. Tq sebab tak lokek ilmu, yg best tu.. mase 1st time nak try resepi ni, Kak Ogy siap dtg umah lg.. kiranya resepi ni diperturunkan beserta dgn amalinya sekali.. Mmg terbaekkk la Kak Ogy.,.

Yang syoknya, bila buat ayam mambo ni, en.suami, afiqah n irfan dah tak pndg lauk lain dah.. Inilah kepuasan memasak.. Resepi?? Atas izin Kak Ogy, ni resepi ayam mambo..( resepi ni takde sukatan, pandai la nak balancekn dgn ayam..)

AYAM MOMBO (tak tau la, nape namanya mambo)

Bhn-bhn :

1.  Seekor ayam (di goreng dgn garam n kunyit)

2.  5 biji bawang besar ( Dihiris dan digoreng .. buat bwg goreng, lg byk lg sedap.. terpulang...)

3.  5 biji bwg merah, sebiji bwg putih, sedikit lada kering, 4 btg serai (semua bhn ni diblender utk dijadikan pes)

4.  2 sudu besar kerisik

5.  Kicap lemak manis (guna Jalen sedap)

Cara-cara:

1.  Panaskan minyak n tumis pes (bhn blender) sehingga naik bau..

2.  Masukkan kicap lebih kurang 1 cawan.. sbnrnye ikut suka n ikut nak hitam atau pekat.

3.  Biarkan smpi naik minyak, barulah dimasukkan kerisik. Kacau rata.

4.  Masukkan ayam goreng n bawang goreng dan kacau rata.

5.  Rase.. kalau ade yg kurang tmbh la ape yg patut.. Dah puas hati, boleh la tutup api n hidang...

Senang kan?? Yaup, memasak mmg senang, nak ngan tak nak je.. Resepi ni ala2 rendang, lg lama masak lag thn..