Loghat Lenga

Assalamualaikum.. Entri hari ni nak citer pasal loghat Lenga yang sememangnya unik sgt... Ini adalah catatan yang ditulis oleh Amirull Salihing (Selipar Hijau/Jelajah Johor )
 
MUAR: Daerah ini yang terkenal dengan sifat keasingannya di Johor, mempunyai kelainan loghat terutama dari segi istilah dan sebutan dalam perbualan antara penduduk, khususnya melibatkan masyarakat di Pagoh, Lenga dan Bukit Kepong.

Dalam perbualan yang seakan bernada dan dalam lenggok berbeza, banyak istilah yang tersendiri dan jarang atau tidak pernah didengar. Namun ia adalah mirip kepada bahasa Melayu lama.

Antara istilah 'pelik' ialah apabila mereka membahasakan diri dengan sebutan endek yang bermaksud saya, ;ngkape bermaksud awak dan ngape bermakna kami.

Kalau ditanya sesuatu yang tidak pasti, mereka akan menjawab "ia melak" yang bermaksud mungkin atau agaknya. Begitu juga kalau mereka menyatakan sesuatu yang tidak pasti sebagai contoh "Endek nak pergi mengail, melak dapat ikan baung".

Begitulah loghat di Pagoh, Lenga dan Bukit Kepong yang kedudukannya di hulu sungai Muar, sekalki gus pernah menjadi laluan utama di zaman kesultanan Melaka untuk ke Pahang. Malah, ia dikatakan laluan Hang Tuah ketika membawa Tun Teja pulang ke Melaka.

Dipetik dari blog Khabar Orang Johor..  

Sesungguhnya aku bangga dengan loghat org Lenga, memula hubby masuk dlm famili aku, dia mcm pelik gak dgn bahasa yg digunakan.. sama la mcm aku masuk dlm famili dia.. loghat utara.. uishhh.. tp alhmdulillah, lame2 kami blh faham bahasa yg digunakan... samada aku dikalangan famili hubby n hubby di kalangan famili ku... 


Penah mase kenduri, hubby aku mintak 'talam' pastu ade plak makcik yg main2kn dia kata kuih talam takde.. padahal hubby maksudkan 'dulang'.. skrg kalo blk lenga dia akan mintak 'dulang'.. hehehe...


Ok.. nnt aku nak surf kamus lenga.. pastu aku akan publish...

Berkemas nak blk JOHOR...

Ok.. Ptg ni kena berkemas2 utk blk JOHOR... memang le nak balik ari Ahad malam, tp sok pg nak blk umah MIL, so cuma ni la msnya utk mengemas.. Memula kena sediakan checklist ape yg perlu di bawa..

1. Baju aku, Afiqah n Irfan (jgn lupa sweater sbb blk dgn bas..sejuk)- 1 beg
2. Baju hubby ( 1 beg : baju utk pertandingan inovasi di sepang dgn baju utk di Lenga)
3. Beg susu irfan
4. Beras pulut ( mak pesan )
5. Langsir
6. Coklat mak

Ape lg yek? Dah buat checklist tp ntah dok kat mane ntah.. dah tak ingat.. Adoiii.. jgn le ade yg tertinggal.. Byk jgk yg aku nak bwk, padahal naik bas je..
Harap2 anak tak meragam n ok naik bas, walaupun ni bukan kali pertama diaorg naik bas, tp kena la beringat2 jgk. Jgn la si Afiqah atau Irfan muntah...  atau irfan 'membuang' dlm bas..

Bila nak blk jhr ni, kena la tune slang (dialek).. hehehe.. nnt aku perkenalkan dialek lenga.. mmg terbaek la... kalo aku bc kat FB Mukim Lenga, mmg kelakor sgt, ye la aku ni duk hujung semenanjung, takde geng nak ckp slang tu, bila bc kat FB n diaorg guna slang lenga, rs best sgt.. terasa duk kat lenga.. Nnt ye.. aku akan publish slang lenga.. Bangganya aku jd anak LENGA...

Buah Naga aka Dragon Fruit

Ari ni tetiba je nak cr khasiat buah naga.. maybe semenjak dua menjak ni asyik mkn buah naga kot..NI aku kongsikan hasil carian di google..(http://harizamrry.com/2008/02/buah-naga-merah-banyak-khasiat/)

“Kajian menunjukkan buah naga merah ini sangat baik untuk sistem penghadaman dan peredaran darah. Ia juga memberi tindak balas memberangsangkan untuk mengurangkan tekanan emosi dan meneutralkan toksik dalam darah.

“Kajian juga menunjukkan buah ini boleh mencegah kanser usus, selain mencegah kandungan kolesterol yang tinggi dalam darah dan pada masa sama menurunkan kadar lemak dalam badan.

Secara keseluruhan, setiap buah naga merah mengandungi protein yang mampu mengurangkan metabolisma badan dan menjaga kesihatan jantung; serat (mengawal kanser usus, kencing manis dan diet); karotin (kesihatan mata, menguatkan otak dan menghalang penyakit); kalsium (menguatkan tulang) dan fosferos (pertumbuhan tisu badan).

Buah naga juga mengandungi zat besi untuk menambah darah; vitamin B1 (mengawal kepanasan badan); vitamin B2 (menambah selera); vitamin B3 (menurunkan kadar kolesterol) dan vitamin C (menambah kelicinan, kehalusan kulit serta mencegah jerawat).

Ikan Siakap Sweet Sour..

As Salam..
Ni nak cite pasal semalam.. Pg sblm pi ke je, my hubby ade pesan " Nnt masak sedap2 tau, abg blk mkn tgh ari" Wah... aku pun ape lg, mencari la peti ais, nak tgk ape yg ade.. Tp aku tau dah nak msk ape sbb kat peti ais tu ade ikan siakap, udang, ikan kembung, kangkung...

So, aku pun plan nak msk ikan siakap steam, tp bila tgk2, halia tak byk la pulak.. terus tukar menu.. ikan siakap Sweet Sour..

Resepinya?? Ok... blh saje.. dah tgk resepi jgn tak buat plak...

Bhn2..

1. Ikan siakap.

2. Bwg merah, bwg besar, bwg putih

3. Halia

4. Serai diketuk

5. Lada masak

6. Sos cili, sos cili thai, sos tiram

7. Sedikit Air dan garam

 Cara2nya...

1. Goreng gareng ikan siakap dan ketepikan.
2. Tumis 4 bwg merah, 6 bwg putih, 1 bawang besar, lada masak dan halia yg dipotong dadu.. tumis sekali dgn serai.. (kuantiti sbnr ikut la besar mane ikannya)
3. Bila dah naik bau, masukkan sos tiram, sos cili n sos cili thai.. byk mane ikut kepekatan n sesedap rase..
4. Buh air skit utk bg berkuah.. skit sgt tau.. kalau berair sgt tak sdp..
5. Buh la grm n rase.. kalau dah puas ati dgn kesedapannya.. masukkan ikan atau curahkan atas ikan...
6. Siap utk dihidang...
Senang kan?? cuba la...

Kek Lapis Sarawak... huhuhu...

Entri pg ni ttg percubaan membuat kek lapis sarawak.. Memula tu mmg bersemangat sgt nak buat. ye la, bukan senang nak buat, yg begitu bersemangat tu sbb diberi tunjuk ajar secara practical n live.. Ceritanya mcm ni...


Ari Ahad, pi beli bhn2 dkt Kedai Syg, Alor Star.. Pastu balik perlis, tak terus buat sbb kemas umah dulu.. Ari semalam br dtg feel nak buat. Aku pun cr resepi n kumpul bhn2.. Aku masukkan 10 bj telur, ovellate, tepung hongkong n gula.. kacau guna senduk dulu.. pastu aku keluarkan mixer utk blend.. Tetiba... eh awat tak function pun mixer ni... ish bior betol...  byk kali jgk aku cuba tp tak mau gak. Aku panggil cik abg, kot2 dia tau camne nak baiki mixer ni.. Dlm kepala otak aku ni, frustnya... sedihnya, nak menangis pun ade...  Pastu cik abg kate, "motor dia rosak ni..".. Ala.. camne ni?? Mujur ade warranty lg.. tp bkn blh hntr n dpt br la tu gak.. Aku punye adunan ni camne??


Aku pi la cr pemukul telur, pukul punye pukul, tgn jd lenguh, larat aku nak pukul smpi kmbg.. butter tak pukul lg... makkkk.... frust sgt2... Aku pun nekad gi arau, nak cr yg baru.. pi Cmart, tgk jenama yg sama.. pastu jual set, aku tak nak la.. aku tak nak bekas2 tu dah.. aku gi kedai letrik, ade jenama cokia tp mhlnye.. aku nak murah2 je sbb yg kat umah tu ade warranty lg.. last2 blk tgn kosong... 


Sepanjang jln aku mikir nak wat camne.. Smpi umah aku pun, blender la adunan tu sikit2. Tp cukup mencabar ms nak blender butter, mmg la susah sbb blender kena buh air.. aku pun ambil adunan yg ade telur tu n cmpr ngan butter.. buat skit2.. Ok la kot.. tp dlm ati tawakkal je la... Lps cmpr satu2 bhn hingga bhn terakhir, aku pun panaskn oven... Pastu aku pun buatla selapis demi selapis.. start melapis kul 4.30 pm. siap kul 8.30 pm.. ( tp dlm waktu tu, aku smpt smbyg asar, ambik anak kat taska, mkn lunch(lunch kitaorg mmg kul 6pm) n smbyg maghrib)... Bila dah siap, anak2 dah tak sbr nak rs.. termasuk la aku...


Bila dah sejuk, aku pun terbalikkan kek tu n fizikalnya.. alhamdulillah...menjadi... pastu aku potong n rase... Warggghhhh... kek aku bentat.. huhuhu.. ye la sbb pukul telur tak kembang n gebu... Tp anak2 n cik abg kate sedap.. Cik abg kate, takpe 1st try, lps  ni kalo guna mixer, mesti jd..." Tq abg, sbb bg support..


So, aku kena anto dulu mixer aku tu, pastu lepas ni, sblm wat ape2, check dulu... (tp yg aku tak check tu sbb, mixer tu br 2 kali guna je..)... Ok la.. next entri, kalo aku buat kek tu, aku akan cerita.. doakan moga menjadi...

Alahai anak-anakku...

Assalamualaikum...

Ni nak cerita skit pasal anak-anakku yg dua orang ni... Td kitaorg gi CIMB Changlun, nak cucuk duit.. (byk hutang yg tak bayor lg)... Yg nak cerita ni ialah.. anak-anakku ni main mcm duk dlm umah.. dah la kenari tu tak luas mane.. kejap ketawa, kejap menjerit, kejap menangis.. boleh sawan aku dibuatnya.. Kalo marah tu, blh le bertahan dlm 2 minit... Dah le mlm2... yg si kakak suke ngusik, yg si adik suka jerit, itu time baik, bila time takbaik.. Allah.. tuhan je yg tau.. rs mcm cukul sepasang ni... tp bila time baik tu, rs nak beranak lg 2-3 org.. 

Lps gi CIMB, gi C-Mart plak.. tp duk dlm keta, cik abg je yg turun nak gi ATM Maybank.. si Afiqah n Irfan tak berhenti main-jerit-ketawa... Bila ayah diaorg masuk, keadaan masih lg sama, tup-tup.. adik nangis.. kuat plak tu.. haaaa.. sekali ayah jerkah.. senyap dua beradik ni.. kakak mmg senyap tak kate ape.. adik tak berhenti nangis, ayah jerit lg sekali, senyap terus adik.. Dua-dua senyap sampai umah... 

Tu yg aku kagum n respect kat kwn2 yg ade anak 4 ke atas.. Tabik springgg la... aku yg 2 org ni pun, rs mcm nak kene darah tinggi je..

Ni la anak dara aku : Nur Afiqah Irdina Binti Muhammad Nazri

Semua org ckp, mukanya fotostat muka aku.. la dah aku maknye, takkan mcm muka korang... 

Peramah tp kalo dgn org yg br kenal, mulut dia rapat sungguh, mcm ade gam.. Mmg pandai n suka posing...

Ini anak teruna aku : Muhammad Irsyad Irfan Bin Muhammad Nazri

Muka aku jgk kan?  Blh tahan jgk ni..pandai buat lawak..

Udang Goreng Kunyit..

Ok.. Ari ni dah tak tau nak msk ape.. Bila tgk kat freezer, ade udang, ikan terubuk, tulang, n ikan termenung.. Eh, byk jgk blh buat ni... Pikir punya pikir.. yg cepat n sedap n semua mkn ialah udang n ikan.. Sbb smlm br makan daging jd ari ni tak blh mkn daging, nnt drh tinggi mak mertua naik plak..

So, aku pun ambik keputusan utk buat udang goreng kunyit n goreng ikan terubuk...

Ni la hasilnya...

Nak resepi?? Blh, ape plak tak blh nye.. tp mcm biase, resepi aku ni mmg takde sukatan, pndi2 la nak ltk byk mane ikut kesesuaian. Sukatan yg diberikan adlh sbg panduan shj...

Bhn :
1. 1/2 kg Udangdigaul dgn serbuk kunyit
2. 2cm Halia
3. Sebiji bawang besar
4. Sebiji Lada masak
5. Sos tiram dan sos cili

Cara :
1. Panaskan minyak, setelah itu, masukkan udang yg telah digaul dgn serbuk kunyit.
2. Selepas udang agak kekuningan, masukkan bawang, lada n halia. Kacau .
3. Masukkan sedikit air (kalau nak kuah la..) dan masukkan sos tiran, sos cili dan sedikit garam.. Nak buh pak aji pun blh gak..
4. Rasa masakan anda, kalau dah puas hati sedap, tutup api dan boleh la dihidangkan...

** Senang kan?? yg pasti Afiqah mkn paling byk udang tu..  Mmg favourite dia udang..

Laici Lagi....

Hai.. semalam aku cerita pasal beli buah laici kan.. hmm bila blk umah, terus rase.. tgk kulit n fizikal mmg sedap dan mengiurkan.. bila rase, eh awat masam ni, rase lg sebiji, manis plak.. pastu MIL n husband pun mkn sama.. Ade yg masam n ade yg manis.. tak blh jd ni.. takkan beli mhl2 tak blh nak mkn plak.. kalo dibiarkan, busuk plak.. camne yek??

Tetiba aku terfikir... kalo buat air laici sedap gak.. so, ari ni.. aku memproses buah laici. Aku buang kulit, buang biji, pastu aku masak air gula n masukkan sekali laici tu.. Dah pun siap.. bila petang, husband blk keja.. aku jamu dgn air laici... wow.. mmg sedap betul... lebih sedap dr yg dlm tin.. (husband yg ckp, bkn aku puji diri sendiri tau..)

Inilah hasilnya... air laici fresh

 

Ngidam...

Assalamualaikum... Entry ari ni nak cerita pasal NGIDAM.. Pg td, gi pasar pagi (org utara panggil NAT), pi ngan en suami, afiqah n irfan.. mcm2 gak yg kami shopping... beli tulang, ikan, udang, sayur, nasi lemak, kuih muih,dan buah laici..
Beli buah laici ni sbb dah 2-3 mggu kat nat ade jual laici segar.. nmpk sedap sgt.. Pastu terus teringat kat Nonie.. dulu penah tulis kat wall FB, dia mntk tolong cr laici fresh.. tak mau yg dlm tin.. Ye la org ngidam, mcm2 la nak nye.. Akhirnya smpi dah bersalin, tak dpt jgk mkn laici.. Sian Nonie... Tu yg td bila nmpk ade jual laici, terasa nak beli tp aku tak ngidam tau.. sesaje je, tekak nak mkn..
Ngidam... 90% org yg pregnant mesti ngidam kan? Seingat aku la, masa ngandungkan Afiqah, aku ngidam nasi ambang.. huhuhu.. kat utara mane le nak carik nasi ambang.. smpi bersalin, tak dpt jgk nasi ambang. Bila berpantang kat Lenga, bgtau kat mak, soknya mak terus beli. Mak kate, "mkn je la,tak kisah pun sebelum atau selepas bersalin.. pastu jamahkan skit kat Afiqah. (Ala sekadar calit kat mulut dia, mase tu Afiqah br sebulan lebih).. Ms ngandungkan Irfan, kat dlm surau tgh serita psl daging rusa, pelanduk n arnab. Tengah citer2, tetiba je aku terasa nak mkn daging rusa n landak.. Wah.. mane nak cr tu.. tp ms tu tak la rase nak sgt2.. bgtau kat mak nona.. mak kate"takpe, nnt mak carikan.." Bila blk beraya kat lenga, mak kate ade daging rusa n landak.. Allah... Alhmdulillah.. tak la meleleh air liur Irfan.. terima kasih mak... Emmm.. korang yg penah ngandung, ngidam ape? ade yg pelik2 tak?.. Tp ape yg aku suka ngandung ni ialah... rs disayangi oleh semua org.. best sgt.. ish.. nak ngandung la... hehehe...

** Gmbr kat atas tu adlh gmbr laici yg dibeli di nat pg td (byk tu je rm10).. n buah naga tu adlh buah yg diambil di rumah Abg Long..

Ayam Mambo.. sedapnyer..

Errkkk... Alhmdulillah.. Lunch td mkn Ayam Mambo (resepi sedap dr Kak Ogy). Tq Kak Ogy atas resepi yg diberikan.. Tq sebab tak lokek ilmu, yg best tu.. mase 1st time nak try resepi ni, Kak Ogy siap dtg umah lg.. kiranya resepi ni diperturunkan beserta dgn amalinya sekali.. Mmg terbaekkk la Kak Ogy.,.

Yang syoknya, bila buat ayam mambo ni, en.suami, afiqah n irfan dah tak pndg lauk lain dah.. Inilah kepuasan memasak.. Resepi?? Atas izin Kak Ogy, ni resepi ayam mambo..( resepi ni takde sukatan, pandai la nak balancekn dgn ayam..)

AYAM MOMBO (tak tau la, nape namanya mambo)

Bhn-bhn :

1.  Seekor ayam (di goreng dgn garam n kunyit)

2.  5 biji bawang besar ( Dihiris dan digoreng .. buat bwg goreng, lg byk lg sedap.. terpulang...)

3.  5 biji bwg merah, sebiji bwg putih, sedikit lada kering, 4 btg serai (semua bhn ni diblender utk dijadikan pes)

4.  2 sudu besar kerisik

5.  Kicap lemak manis (guna Jalen sedap)

Cara-cara:

1.  Panaskan minyak n tumis pes (bhn blender) sehingga naik bau..

2.  Masukkan kicap lebih kurang 1 cawan.. sbnrnye ikut suka n ikut nak hitam atau pekat.

3.  Biarkan smpi naik minyak, barulah dimasukkan kerisik. Kacau rata.

4.  Masukkan ayam goreng n bawang goreng dan kacau rata.

5.  Rase.. kalau ade yg kurang tmbh la ape yg patut.. Dah puas hati, boleh la tutup api n hidang...

Senang kan?? Yaup, memasak mmg senang, nak ngan tak nak je.. Resepi ni ala2 rendang, lg lama masak lag thn..